又一中国美食被吃到即将灭绝

又一中国美食被吃到即将灭绝

中国是一个十分讲究吃的国家，许多外国流进来的美食经常被中国人吃的骨头都不剩了，比如龙虾，生蚝等，但是随着生活水平的提高，有一外国生物流入中国，虽然有点贵，但是还是得到了许多人的赞赏！

继小龙虾之后，又一中国美食被吃到即将灭绝，食客：太好吃了吧！它是什么呢？它就是牛蛙。牛蛙的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、精胺酸等营养物质，人们可以很好的吸收。那么这样一道牛蛙该怎么做呢？下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

牛蛙

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Byvio

配料：

牛蛙4只、豆芽200克、木耳(水发)100克、香菇150克、花椒适量、白皮蒜适量、精盐2勺、姜1个、蒜5个、鸡精1勺、豆瓣酱3勺、料酒2勺、胡椒适量

烹饪步骤：

1.牛蛙

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2.切好加入姜蒜料酒芡粉盐拌均

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3.豆芽洗净，木耳和蘑菇泡发好了

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4.蒜头和花椒

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5.锅里油烧热加入豆瓣酱和花椒蒜头

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6.放入水加胡椒粉

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7.加入豆芽和木耳煮至水开

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8.放入牛蛙加入盐鸡精，煮至水开，再煮3分钟

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烹饪小贴士：

1、牛蛙体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米，最大个体可达2千克以上。头部宽扁。口端位，吻端尖圆面钝。眼球外突，分上下两部分，下眼皮上有一个可折绉的瞬膜，可将眼闭合。背部略粗糙，有细微的肤棱。四肢粗壮的就是好牛蛙。

2、有的牛蛙皮肤颜色较深，有的颜色较浅，这个倒没关系。主要是看牛蛙的健康状态，只要健康的都可以，尽量避免买到生病的牛蛙。

3、牛蛙生病的状态主要有红腿病，就是大腿边上红肿，肥大。还有就是眼睛缺失，嘴巴缺角，这样的原因都是因为病菌感染导致牛蛙伤口溃烂，还有肚子太大也是病状，全身膨大（特别是肚子）。

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