让人无法忘怀的法国波尔多葡萄酒

发布时间2021-04-2509:00:00作者长城葡萄酒经营范围酒水门店数量22家投资金额1~5万查看加盟信息

当人们谈论起葡萄酒时，总是不约而同的联想到法国波尔多葡萄酒。法国波尔多红酒声名远播，不仅是因为波尔多红酒历史悠久、波尔多葡萄品种众多，更引人注目的是波尔多产区能生产出世界上优质质的葡萄酒，波尔多八大中每个酒庄都能生产出较好葡萄酒。

波尔多为何能酿制出大量较好葡萄酒？

波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。

波尔多，有着精湛的酿酒技术，从罗马征服高卢人（古代法国人），将葡萄酒酿造工艺传入法国以后，经过法国人酿酒经验的积累，不断的改良酿酒技术，现在法国酿酒技术是公认世界优先的。

波尔多葡萄酒为什么享誉盛名？

任何商品经久热销都说明该商品的质量很不错，当然推广的作用也有不小的功劳。波尔多有57种命名8000个酒庄，生产商数量众多，品牌也多。每年波尔多葡萄酒的总产量达到8百万百升，占了法国葡萄酒总产量的三分之一。波尔多葡萄酒质量高，葡萄酒的层次有高有低，但总体来好酒占绝大多数。2007年波尔多葡萄酒出口量优先，出口数据是2亿5千万瓶，出口总额14亿欧元。近年来波尔多葡萄酒的出口量一直非常巨大，广大的消费群体使得波尔多葡萄酒一直享誉盛名。

波尔多葡萄酒介绍

波尔多葡萄酒分三类甜白葡萄酒，干白葡萄酒和红葡萄酒。其中波尔多红葡萄酒有名气，波尔多红酒香料味浓，涩度高，充满红果味和花香味，八大酒庄生产的红酒各具特色。除了波尔多红酒之外，波尔多甜白葡萄酒味道也不赖，甜白葡萄酒充满水果和蜂蜜的香气，其中出名的是索特尔纳（Sauternes），巴尔萨克（Barsac）紧追其后。

波尔多拥有几百种葡萄品种，其中酿造红葡萄酒的主要品种是梅洛(Merlot)，卡贝内索维尼翁(Cabernet-Sauvignon)，马勒贝克(Malbec)和解百纳弗朗(Cabernetfranc)，酿造白葡萄酒的主要品种是赛米永（Semillon）和白索微尼翁（Sauvignonblanc）。

相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒，波尔多产区更注重勾兑。波尔多精深的酿酒师能在各个葡萄榨汁发酵后掌握他们各自在目前的个性以及将来的演变，然后加以创造性地勾兑。在考虑到不同类型的葡萄混合后的相互影响，酿酒师甚至能预计一瓶酒在今后十年，二十年乃至更长时间以后的口味。对许多人来说，波尔多酒的魅力正在于此。丰富微妙的口感随着时间的流逝共同演变，丰化出富泽的口感。

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