“临期食品”真的可以买吗？

说到保质期，没想到是和《重庆森林》没什么关系的词。

“什么时候开始，任何东西都有日期，秋刀鱼逾期，肉罐头逾期，连保鲜纸都逾期了，我开始怀疑了。这个世界上还有什么过期的东西吗？”。

所以，没有任何期限。特别是我们每天都吃。市场上的蔬菜和鱼肉没有写保质期，新鲜不新鲜，纯粹依靠混迹市场的经验。

超市的包装食品上标明了“制造日”“保质期”“最佳食用日”。这是放进手推车的基础和安全前提。

鱼罐头的保质期是两年，牛奶的理由只有60天吗？

保质期是谁决定的？你是怎么决定的？

食品既然是由制造商生产的，最直接的是由制造商决定的。制造商通常对食品经过理化试验、感官检查后确定保质期。过程听起来很专业，但最后比较感官，根据食品开始好吃的天数，乘以0.7~0.8的系数，最终确定该食品的质量保证日。

离变质还有一分钟

顺便问一下。保质期在截止日期0点0分0秒瞬间到期了吗？

当然不是！

保质期表示时间内产品质量最高，超过这个保质期，食品颜色、香、味道稍微变化也可以吃。

此时，必须区分另一个强制概念即保存期是硬性规则，是指在显示条件下可食用的最后一天，超过了该保存期。那真是不能销售，不能食用。

超市的“临时商品”真的能买到吗？

经常去超市的话，超市里有特别的“保质期”架子。保质期近的食品安全吗？

必要条件安全，通常标注的保质期比食品变质时间短，因此即使在没有开封、包装缺陷、保存条件规定的情况下，也可以吃临保期食品。

“快到保质期”到底是多少？

那么下一步的问题是，临终期到底是多少？

关于食品临终的规定，我已经给大家整理好了。

食品保质期的标准

显示保质期1年以上，临界期为期满前的45天(罐头、糖果、饼干等)

表示保质期的6个月~1年以内，临界期间是失效前的20天(方便面、无菌包装的牛奶汁等)

保质期显示在90天到半年以内，临界期限到期前15天(必须真空包装冷藏的熟食品、速溶米饭类等)

保质期表示为30天到不到90天，临界期限为有效期限的10天前(灭菌包装的食用肉、生鸡蛋等)

保质期表示为16日到不到30日，临界期为过期的5天前(酸奶、点心等)

表示保质期不足15天，临界期届满前的1~4天(牛奶、活菌乳饮料、主食、未灭菌熟食、未灭菌箱豆制品等)。

因此，临时食品不值得买，必须先计算。