土豆发芽后还能食用吗？切掉发芽部分可以食用吗

公道的营养是健康的基石，科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天将带领大家1起来看看土豆发芽后还能食用吗？切掉发芽部份可以食用吗，或许其中就有你平常没注意到的小细节。

公道的营养是健康的基石，科学的营养更需要从平日的饮食抓起。今天将带领大家1起来看看土豆发芽后还能食用吗？切掉发芽部份可以食用吗，或许其中就有你平常没注意到的小细节。土豆是很多人都爱好吃的食品，它的吃法有很多，另外土豆中含有丰富的营养元素，并且口感极佳，是很多朋友离不开的1种食品，1些人在生活中会购买很多的土豆放在家中，但是1次没有吃完，在将土豆放置1段时间后人们会发现土豆发芽了。

我们都知道，土豆发芽后是不能食用的，由于发芽后的土豆当中龙葵碱的含量会大大增加，吃了这样的土豆很容易致使食品中毒，有些朋友觉得将发芽的土豆丢掉太过惋惜了，会将土豆发芽的部份给抛弃，留下没有发芽的部份食用，这样做是不是有可能会食品中毒呢?切掉土豆发芽的部份还能食用吗

答案是在新疆皮肤科专家
特定条件下是可以吃的，土豆发芽如果不是很严重，将芽和芽眼给挖掉，即可以接着食用了，由于此时有毒的龙葵碱并没有分散，主要集中的发芽的部位，所以挖掉这1部位即可以接着食用。但是这类情况只合适发芽较为集中或发芽只有1个两个的土豆。

如果土豆发芽过量，或发青严重便不可使用这类方法了，土豆发芽过量，乃至1个土豆上有3分之1的部位长出了芽，说明土芽菜周围的龙葵碱已分散了，这类土豆即使是将芽挖掉，其中也会残留很多的龙葵碱，人在食用后便会出现食品中毒的情况。

所以，发芽很少的土豆在将发芽部位挖掉后是可以食用的，但是发芽较多的土豆即使是挖掉了发芽部位也不可以食用，避免食品中毒的情况出现。许多朋友判断土豆是不是能够食用，常常只会看土豆是不是发芽，但是却忽视了其他的因素，其实土豆除发芽过量不能食用以外，还有1些情况下是不可以食用的。哪些土豆不能吃

1、霉变土豆

许多人发现土豆的表面1些霉变，但是却没有放在心中，由于这层霉洗掉后土豆并没有甚么异常，但是请注意了，有霉变的土豆1定不要食用，由于这会让土豆中包括1些霉菌，而霉菌进入身体所带来的危害想必不用多说大家也是知道的。所以，除发芽的过量的土豆外，发霉的土豆也不能食用。

2、绿色的土豆

1般而言土豆应当是橙黄色的，但是土豆发青发绿，哪怕只有1点点也不要吃，由于这类土豆很有多是有毒生物碱超标所致使的，人在吃了这类土豆后，很容易食品中毒，这也是在1些食品中毒事件中，土豆并没有发芽，却仍然让人中毒的缘由。3、烂土豆

有些朋友会像对待发芽土豆1样对待烂土新疆皮肤科专家
豆，但是请1定要注意，土豆烂了，即使是我们将腐烂的部位切掉也不可以食用，由于烂土豆中一样含有很多的龙葵碱，如果没有注意，很容易致使人体受损，乃至有可能会致人死亡。

4、有伤口的土豆

甚么土豆是有伤口的呢?主要看土豆表皮是不是有类似黑色淤青的部份，如果有，那末这类土豆最好也不要吃，由于伤口会致使土豆当中的水份流失，使得土豆的营养价值大大降落，并且可能会出现变质的情况，人在食用后，易让身体受损。如何挑选土豆

良好的土豆不但口感很好，还可以减少食品中毒的概率，那末在生活中挑选土豆有无甚么诀窍呢?

1、看卖相

质量好的土豆表皮光滑，表面是不会出现伤口的，表皮干燥没有水泡，这样的土豆是值得购买的。反之，表皮粗糙有虫洞、存在水泡或霉变的土豆便不能购买。

2、看形状

1般而言土豆的形状是圆形的做好，扁的土豆也是可以的，但是土豆张的奇形怪状的千万不要购买，1者是这类土豆不好剥皮，2者是这类土豆多是出现1场因素影响所致使的，吃的时候难免会让人放心不下。另外，土豆的大小也要注意，最好选择大小均匀的土豆，避免土豆大小不1，这样一样可以减少食品中毒的概率。

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