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夏季防冰箱食物中毒

发布时间:2020-06-22 11:56:32 阅读: 来源:安全网厂家

夏季防“冰箱食物中毒”

夏季防“冰箱食物中毒”(资料图)

进入夏季,医院里的急性胃肠炎病患开始增多,特别是儿童小病号数量猛增,不少儿童因为食用从冰箱中直接取出的食物而发生腹泻、呕吐、发热等中毒症状。医生强调,进入夏季,家庭冰箱应做一次大清洁和整理,食物要分类存放,而且最好使用PC、PE、PP和钢化玻璃等材料的保鲜盒。

6~8月“冰箱食物中毒”高发

每年夏季从6月到8月,都是儿童“冰箱食物中毒”的高发季节。夏天外部温度高,冰箱开门频率又增加,冰箱内的温度没法很好地保持,细菌繁殖几率增加,夏天孩子们自己从冰箱取用食物的频率也大为增加。冰箱冷藏室的温度一般在0℃~7℃,此温度对大多数细菌的繁殖有明显的抑制作用,能推迟食品变质时间,但不会杀灭细菌。其中,部分嗜好冰冷环境的细菌,如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等在冰箱里依然很活跃,它们继续大量繁殖并加速食物变质。此外,生的食物,就算放入冰箱也会继续代谢,产生有毒代谢物。

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