天热了，教你做绿豆糕，清凉解暑

天热了，教你做绿豆糕，清凉解暑

最近真的是越来越热了，待在家里什么都不干，都能出一身汗，让人不舒服。这种天气下，是不是好多小伙伴，都喜欢吃一只雪糕来解暑呢？不过说实话，雪糕虽然解暑效果确实不错，但是比较凉，容易造成肠胃不适。

对于我而言，是不太喜欢给孩子们吃的，这个时候如果来上一盘又香又甜又清凉的绿豆糕，那真是再合适不过了。

说到绿豆，大家别只想到煮绿豆粥，做绿豆糕同样不错，香甜绵软、清凉解暑，而且一点都不会腻。

绿豆糕，很多朋友是不是只吃过外面卖的？感觉花样复杂，做起来应该有难度。其实并非如此，绿豆糕的做法很简单，今天我就来教大家制作，清凉解暑，香甜好吃还不腻，是夏日必备糕点。做出来也好看，送人倍有面子。

【绿豆糕】

准备材料：脱皮绿豆200g、白砂糖75g、玉米油45g

1、把脱皮绿豆准备好，提前一天晚上，将其放在水中，浸泡一个晚上。第二天再把绿豆清洗干净就可以了，然后冷水上锅，开始蒸绿豆。

2、上汽之后，继续蒸30分钟左右，绿豆就非常软烂了。然后我们把绿豆取出来，放在一个碗里，用小勺子将其不停碾压，直至压成细腻的绿豆泥即可。绿豆泥压好之后，我们将其放在不粘锅中，开小火。

3、绿豆泥放进去之后，我们再倒入玉米油，分两次倒入，每一次倒进去之后，都需要将其彻底翻炒均匀。接下来再把白砂糖倒进去，继续不停翻炒，直至把白砂糖炒至融化，跟绿豆泥完全融合为止。

4、这样我们就可以关火了，关火之后待其稍微放凉以后，就可以取出来了。取出来之后，将其分为几个均等的小剂子，我这里大概分了12个。

5、接下来准备模具，把小剂子直接放入模具中，压一下之后取出来，就是一块非常完整、非常美观的绿豆糕了。

清凉解暑、香甜好吃的绿豆糕，这样就做好了，看上去是不是非常美观？即使是送人，也看不出来是自己做的，像是外面精心买的，特别有面子。这样的糕点给孩子吃，比雪糕还要吸引人。

注意事项：

蒸绿豆的时候，最好用高压锅，如果是普通的锅的话，我们需要蒸12小时，越久越好，这样蒸出来的绿豆才会更软烂。

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