助推村姑变身大明星湖南举行预制菜产业产销合作对接会【消息】

发布时间：2020-09-16 02:50:36 阅读：次来源：安全网厂家

2018年湖南省预制菜产业产销合作对接会在长沙举行。

预制菜方便快捷，市场前景看好。

红网时刻9月13日讯（记者廖洁通讯员张泽鹏）从一个个小作坊起步，逐步形成现代化的产业模式，湖南省预制菜行业正在由“村姑”蜕变为“大明星”。今天下午，2018年湖南省预制菜产业产销合作对接会在长沙举行，省经信委化身“经纪公司”，为全省预制菜加工生产重点企业和食材供应商、经销商、餐饮酒店牵线搭桥，通过产品展示、产业推介、交流沟通等多种方式，共商预制菜产业发展大计。通过对接，达成各类合作意向30个，签订投资、代理或经销协议20个，其中，现场签订电子商务、购销、投资等意向合作协议8份。

现代预制菜加工业是指应用现代科学技术和先进装备，以定量化、标准化、机械化、自动化加工代替传统手工制作方式，实现菜品加工生产的过程。预制菜产品按消费形式划分，主要包括即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品四大类。消费对象除了酒店和家庭外，还包括企事业单位、学校、部队、医院团体人群及旅游流动人口，已逐步成为我国城乡居民食物消费的重要形式之一。随着人们的生活方式与消费观念的转变，安全、美味、营养、方便、快捷成为菜肴产品消费的基本要求，预制菜加工业的市场空间越来越大。

湖南省预制菜加工业起步于上世纪九十年代，目前全省规模预制菜加工企业超过100家，大多数从事湘菜的食材加工和特色的地方名菜生产。2017年，全省预制菜加工企业实现主营业务收入超100亿元，涌现出佳宴、世林、彭记坊、绿盛、百昌隆等一批预制菜加工龙头企业。其中，湖南佳宴食品有限公司，从一个小作坊逐渐成长为全省预制菜行业领军企业、中国宴席预制菜标准化研究基地。湖南世林食品有限公司研发的主打产品――“林结巴”调味竹笋，获国家发明专利，列入国家名特优新产品目录。长沙市彭记坊食品有限公司创业不到10年，迅速发展为一家集预制菜技术研发、生产、销售为一体的预制菜加工行业的后起之秀，已在全国范围内建立了覆盖25个省市自治区、200多家经销商的销售网络。

湖南省经信委党组成员、副主任黄宝林表示，为促进预制菜产业持续健康发展，近年来省经信委对全省预制菜加工业发展情况进行了调研，并对部分龙头骨干企业项目给予了扶持。他认为，湖南预制菜产业虽然取得了快速发展，但仍然存在产业规模较小、创新能力不强、宣传推广不够等问题。今后，省经信委将以实施增品种、提品质、创品牌的“三品”战略为抓手，支持企业提升技术研发能力、创意设计能力、中高端制造能力、品牌运作能力和市场竞争能力，提高预制菜产品有效供给能力和水平，更好满足人民日益增长的美好生活需要。