福建大米抽检未发现镉超标

福建大米抽检未发现镉超标

据调查，全国有些地方的大米被污染。

市场上部分大米镉污染●追踪 “10%存在镉超标”只是大米样品，专家称，吃不同牌子大米可保无忧。

南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就开始对稻米的镉污染进行过系统的研究，在2007年的时候，他们曾针对中国六个地区(华东、东北、华中、西南、华南和华北)县级以上市场的170多个大米样品进行了随机的采购和科学调查，结果发现，在抽调的这170多个大米样品中，有10%的市售大米存在着镉超标的问题。这个研究结果和2002年农业部稻米及制品质量监督检验测试中心对全国市场稻米进行安全性抽检结果镉超标率10.3%的结论基本一致。

超级稻

镉污染超标更严重

即便是在市面上镉超标的大米，超标的程度也是不一样的，潘根兴教授的团队曾在学校里做过一项实验，发现杂交稻、超级稻的镉超标的风险比普通水稻更为严重。

专家们采集了能代表南方种水稻种植中性土壤乌栅土、一种为酸性的红壤性水稻土，还在一部分土壤里特意添加了镉元素，结果专家发现，在未加镉的土壤中，超级稻对镉的亲和力是常规稻的2.4倍，其籽粒中镉的含量是普通杂交稻的1倍多。而在添加了镉的土壤中，两种土壤中籽粒含镉量都明显增加，其中在乌栅土中，分别是未添加镉土壤的5倍至6倍；在酸性的红壤里，是未添加镉土壤的7倍至8倍。

潘根兴解释说，超级稻之所以镉污染超标更为严重，是因为它的根系发达，对于土壤中的镉具有明显的吸收趋势。

专家支招

多选择不同产地的稻米

镉污染超标，将会对人体的骨骼、肾脏造成危害，会发生“骨痛病”，造成肾脏无法正常工作，而且对镉的过多摄入，还会产生“颉颃作用”，妨碍吸收人体必不可少的微量元素——锌的吸收。

那么，市面上10%的在售大米镉污染超标，是不是意味着一日三餐吃饭，存在着很大的骨痛病的风险？对此潘根兴教授解释说，即便是在售大米中有10%镉污染超标，也还是微量的，短期的食用并不会给身体带来风险。

食用的风险指的是那些饮食结构非常单一，吃饭多，吃菜、饮食中蛋白质少，而且长期只吃某个产地的单一的稻米品种，对于普通老百姓来说，只要在购买大米的时候，多选择不同产地、不同品牌的稻米品种，同时广泛地摄取其他的营养物质，杂地取食，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品，都可以降低患病的风险，而南方人则应该多搭配吃北方品种。

他坦言，数以千万计的污染区稻农才是最大的受害者。因为稻米是他们一日三餐的主食，部分农民明知有污染，但困于卖污米买净米之间的差价损失，而被迫食用污染大米。

[憨鼠责编：小庄]

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